Cách Làm Cà Phê Sữa Tươi Không Bị Đắng: Bí Quyết Cho Vị Ngon Hoàn Hảo

Cách Làm Cà Phê Sữa Tươi Không Bị Đắng: Bí Quyết Cho Vị Ngon Hoàn Hảo

Blog Article

Bạn đã bao giờ pha cà phê sữa tươi tại nhà nhưng lại cảm thấy ly cà phê bị đắng gắt, khó uống? Đây là một vấn đề khá phổ biến, nhưng hoàn toàn có thể khắc phục được nếu bạn biết các bí quyết trong cách làm cà phê sữa tươi  để tránh vị đắng không mong muốn.

Dưới đây là những nguyên nhân chính và cách khắc phục để ly cà phê của bạn luôn thơm ngon, mượt mà:

1. Nhiệt Độ Nước Quá Cao:
   
   
   
   • Nguyên nhân: Nước sôi ở 100°C sẽ làm "cháy" cà phê, chiết xuất quá mức các chất gây đắng, đồng thời phá hủy một số hương thơm tinh tế.
   
   
   • Khắc phục: Luôn dùng nước có nhiệt độ từ 90-95°C. Bạn có thể đun sôi nước rồi chờ khoảng 30-60 giây cho nước nguội bớt trước khi rót vào phin.
   
   
   
   


2. Cà Phê Bị Rang Quá Cháy Hoặc Kém Chất Lượng:
   
   
   
   • Nguyên nhân: Cà phê rang quá đậm hoặc hạt cà phê kém chất lượng, có lẫn tạp chất sẽ khiến ly cà phê có vị đắng khét, khó chịu.
   
   
   • Khắc phục: Chọn cà phê từ những nhà rang xay uy tín, đảm bảo độ rang phù hợp (thường là rang vừa hoặc rang đậm vừa cho cà phê sữa) và chất lượng hạt cà phê tốt.
   
   
   
   


3. Thời Gian Ủ Hoặc Chiết Xuất Quá Lâu:
   
   
   
   • Nguyên nhân: Nếu bạn ủ cà phê quá lâu hoặc để cà phê nhỏ giọt quá chậm (do nén quá chặt), cà phê sẽ bị chiết xuất quá mức, dẫn đến vị đắng.
   
   
   • Khắc phục: Thời gian ủ lý tưởng là 30 giây với 20ml nước. Sau đó, điều chỉnh độ nén phin sao cho cà phê nhỏ giọt đều, khoảng 1 giọt/giây, và tổng thời gian chiết xuất không quá 7-10 phút.
   
   
   
   


4. Không Tráng Phin Bằng Nước Nóng:
   
   
   
   • Nguyên nhân: Phin lạnh sẽ làm giảm nhiệt độ của nước khi pha, ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất và có thể làm cà phê bị nhạt, vị không tròn.
   
   
   • Khắc phục: Luôn tráng phin qua nước sôi trước khi cho cà phê vào.
   
   
   
   


5. Dùng Nước Có Clo Hoặc Khoáng Chất Cao:
   
   
   
   • Nguyên nhân: Nước máy có thể chứa clo hoặc hàm lượng khoáng chất cao, ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của cà phê, làm tăng vị đắng hoặc chua.
   
   
   • Khắc phục: Sử dụng nước lọc hoặc nước tinh khiết để pha cà phê.
   
   
   
   

Bằng cách lưu ý và khắc phục những điểm trên, bạn sẽ tự tin hơn với cách làm cà phê sữa tươi của mình, đảm bảo mỗi ly đều thơm ngon, tròn vị và không hề có vị đắng khó chịu.

Để có được những hạt cà phê rang xay chuẩn mực, giúp bạn loại bỏ nỗi lo về chất lượng cà phê, hãy tin tưởng vào Coffee TKT. Với kinh nghiệm 90 năm, Coffee TKT cam kết mang đến những sản phẩm cà phê tươi ngon, được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, giúp bạn luôn có một ly cà phê sữa tươi hoàn hảo.

Report this page